HAIKU: fiori sull'acqua - solo canti d'uccelli - quiete del lago
mercoledì 27 giugno 2007
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ARCHIVIO RICETTE
Ricette vegane
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Ricette con carnePRIMA COLAZIONE
Biscotti salati vegani all'avena Risolatte integrale Crema d'avena o porridge Budino di riso e pesche Riso calmochi al coccoANTIPASTI - APERITIVI
Palline riso nori ume Tofu feta con erba cipollina Salvia fritta con sesamo Rotolini alici e mozzarella di bufala Zuppa di miso Verdure con salsa tahina Crema di funghi e sedano rapa Tomini vestiti Gravlax Alici marinate Cheesecake salato al limone Cous cous nero e panna acida Salvia e borragine fritte Involtini tonno cagliata melissa Sushi salmone e avocado Crema di daikon con carote all'arancia Polpette miglio, ceci, nocciole Frollini salati alle mandorle Mousse ricotta yogurt e porri Datteri lardellati Samosa Aglio marinato Polpettine di coda di rospo Sformatini di zucchinePRIMI PIATTI
Tagliatelle con ragù di seitan Riso integrale mirto e castagne Spaghetti alga zucca uvetta mandorle Riso integrale con cavolo rosso e vino rosso Tagliatelle di castagne con sugo di chioggia Fregula coi gamberoni Riso integrale ai peperoni Lasagne integrali zucchine melanzane e tofu Ravioli di stoccafisso coi peperoni Riso basmati ai fiori di sambuco Lasagne pesto d'ortica e crescenza Crespelle vegane con piantaggine Riso integrale pesto di piantaggine e asparagi Riso integrale funghi e cipollotto Gnocchi speziati patate e tarassaco Tagliatelle integrali cipolle speziate e uvetta Spaghetti con sugo di rapa rossa Tagliatelle di rapa rossa Riso integrale gamberi speziati Ravioli di zucca Kamut alle fragole Anelletti al forno leggeri Tagliatelle caffè triglie peperoni pomodori Riso integrale gamberi e tè verde Ravioli cagliata borragine pomodorini Orzo asparagi e orzo Tagliolini patate zafferano e nocciole Spaghetti cavolo nero e salsa di miso Riso integrale all'arancia Zuppetta di lenticchie, cavolo nero e scorza d'arancia Ravioli all'arancia Risotto melagrana caprino pistacchi Ravioli di castagne con funghi pioppini Tagliatelle allo zafferano con bottarga Gnocchi tricolore di patate Pizzoccheri Lasagne branzino e mandorle Cous cous vegetariano Tagliatelle funghi porcini e vaniglia Tagliatelle al cacao con fiori di zucca Lasagne al pesto Ravioli con salsa di noci Paella "semplice" Polpettine di patate in zuppetta Riso integrale porri pinoli e uvettaSECONDI DI PESCE
Sardine in teglia al limone Chermoula di triglie al forno Salmone in infusione con mandorle e lime Polpettine di merluzzo con salsa al cocco Scampi al vapore Scorfano al coriandolo Merluzzo al cocco Salmone con cipolle e yogurt Coda di rospo con lardo di Colonnata Branzino al sale e pesto di pistacchi Tonno con panatura al sesamo Gamberi marinati alla senape Polipetti speziati con cous cous Calamari ripieni al limone Cernia allo zafferano Curry di cozze Salmone coi pistacchi Calamari con zafferano Cernia coi finocchiSECONDI DI CARNE
Pollo alle mandorle Pollo con sesamo e alla birraSECONDI VEGANI
Arrosto di seitan vino rosso e aranciaVERDURE - LEGUMI - PATATE
Kombu royal Polpette di cavolfiore e patate con salsa di yogurt Castagne in agrodolce Crumble di melanzane o zucchine Insalata primavera con pesto di aglio orsino Insalatini cavolo dulse e miso Verza al vino rosso Curry di lenticchie rosse Crumble di cavolfiore Chips Cipolle all'aceto di mele e menta Germogli fatti in casa Carote con uvetta e cannella Curry di patate Involtini di melanzane Ceci rucola e germogli di soiaSALSE
Salsa rosa di tofu Tofu spalmabile Pesto pere parmigiano melissa Salsa tahina Pesto di pomodori secchi Crema di avocado Chutney di tamarindo Chutney di arance e cipolle Chutney di mele Purea di cavolfiore con limone confit Chutney di pomodori Baba ghannouj - Purea di melanzane Patè di alghe hijiki Hummus di ceci Pesto di rucolaTORTE SALATE
Torta di cavolo nero Torta salata tofu fagiolini e porri Tortine mandorle e pecorino Torta di ortiche Strudel pastinaca carote e noci Torta salata pere e gorgonzola Torta salata broccoli e colatura di alici Muffin con pomodori secchi Torta di scarola Torta "semidolce" ai peperoni Ciambella patate dolci olive nociDOLCI
Muffin al limone vegani senza zucchero Tartellette mele e mandorle vegane senza zucchero Chiocciole composta di zucca e arancia Torta di panettone vegana Panettoncini vegani mandorle e datteri Mandorlata vegan Biscotti morbidi castagne noci e miele Mousse di castagne Tartufi mirto e castagne Tiricche o tilicas Tartufi nocciole mandorle e germe di grano Budino di mandorle vegan 2 Mousse albicocche vaniglia latte di mandorle Mousse pesche e yogurt Pasticcini al cocco vegani senza zucchero Muffin di ciliegie Sorbetto cetriolo e fragola Crepes con salsa di fragole Tartellette al rabarbaro Tortelli dolci ripieni di rabarbaro e fragole Muffin alle mele con crema alla vaniglia Datteri ripieni Torta di mele e mandarini Gelatina di azuki Frolle all'olio con crema di castagne Torta di castagne Torta alle pesche Biscotti integrali cacao e avena Pasticcini di patate Clafoutis di ciliegie e composta zucchine basilico Gelato avocado-yogurt con pesto di melissa Bicchieri yogurt e fragole sciroppate Crèpes alla birra Tortine ricotta e limoncello Gelatina d'arance speziata Torta al cacao senza glutine Crumble di mele e zucca Bicchieri pompelmo rosa e mela Pain d'épices Dolcetti al cocco Panettone tradizionale Biscotti mandorle e arancia Tortine carote e cacao Coppe castagne e zucca Tartufi di castagne Torta latticello burro e cacao Biscotti allo zenzero candito Frolla con pere al vino rosso e noci Zucca caramellata Zucca candita alla vaniglia Budino al cacao speziato Frolle all'olio con crema di zucca e di yogurt Muffin di more Coppe yogurt e frutti di bosco Biscotti morbidi al miele Gelato di patate dolci Crepes con nocciolata vegan Budino di mandorle vegan Gelatine di fragole e di limoni Budino latte mele e uvetta Strudel di meleMARMELLATE e CONFETTURE
Marmellata di arance e pectina naturale Marmellata more rosmarino senza zucchero Marmellata pesche rosmarino senza zucchero Confettura di castagne Confettura di tamarindoYOGURT
Labna o formaggio di yogurt Yogurt casalingo Lassi speziatoBURRO
Ghee Burro e latticello casalinghiFORMAGGIO
Tofu PaneerLIQUORI
Nocino Liquore arancia e mandorle Digestivo alla salviaPANE
Pane senza impasto a filone Stecche senza impasto quasi baguette Focaccia olive taggiasche sale affumicato Crackers con pm e semi di girasole Focaccia birra e castagne a lievitazione lunga Focaccia con patata a lievitazione lunga Pancarrè li.co.li. siero di latte e ghee Pane con okara Panini integrali Filoni semintegrali semi di girasole Panini morbidi allo yogurt Carasau integrale Panini coi semini Focaccia ripiena di piantaggine Crackers semi di girasole Pane dolce o brioche Panini col pesto Pane con le castagne Pancarrè yogurt e cocco Focaccia latticello e kamut Focaccette ceci e rosmarino Panini mele e cannella Pane semintegrale fiocchi e sesamo nero Focaccia coi pomodorini Panini all'olio Crackers integrali di farro La polenta bergamasca La focaccia di Adina Panini con la zucca Chapati Naan Shirmal Panini dolci burro latticello uvetta Focaccia all'olio d'oliva Treccia coi semi di papavero Pane semidolce uvetta e malto Il lievito madre Pane di Kamut senza lievito Focaccia di patate con rosmarino Panini allo yogurt Torciglioni col sesamo o le erbe Crackers al sesamo Pane integraleDETERSIVI E DETERGENTI
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7 commenti:
Il lago di endine se non sbaglio è in val cavallina (BG). Se sei di BG o da quelle parti, visto che ti piace la fotografia, portesti andare a fare belle foto di animali al parco delle cornelle (valbrembo). Io ormai sono più di 10 anni che non capito più nella bergamasca, ma credo che il viaggio valga le foto :-))
ciao freddy,
nella bergamasca esistono centinaia di bei posti e solo citt� alta vale il viaggio anche dall'estero, non � necessario andare allo zoo per trovare qualcora da fotografare :-)
Ciao StelladiSale,
mi piace molto il tuo blog... credo che ripasserò!!!
Ciao Arame, grazie, anche io nel tuo senz'altro :-)
il tuo post di ieri era molto interessante, poi sai ci ho pensato ancora ed in effetti a volte ci sono degli atteggiamenti molto intransigenti da parte di chi ha fatto una scelta che considera importante, come l'essere vegetariani, e il rischio è chiudersi in un ghetto, o sentirsi superiori, per questo cerco di mantenermi più aperta e di non fare una scelta drastica. Che poi lo si fa soprattutto perchè si sta meglio e stop, si sa che se tutti fossimo vegan al mondo le risorse basterebbero per tutti e non si morirebbe di fame, ma non è per questo che lo si fa, lo si fa perchè si è capito che il cibo ci può avvelenare o guarire, sta a noi decidere.
Già! L'etica in tavola io non la metto, e se non mangio carne o altro è perchè con l'esperienza ho capito che non mi fa star bene, ma non è assolutamente detto che su altri abbia lo stesso effetto.
Purtroppo però a volte vegetariani, vegan o macrobiotici (come nel mio caso) si rinchiudono in una fortezza fatta di superiorità o aggressività, perchè stanchi di essere giudicati. La maggior parte della gente infatti giudica moda scelte alimentari valutate con criterio e sentite. Quindi sono comprensibili queste reazioni.
Davvero belle le foto. Ottima scelta dei soggetti e bella dominante verde.
Ciao!
Il mio blog sul cinema e viaggi: sei invitato!
Ciao amosgitai, grazie.
Il tuo blog l'ho visto, bello, vien voglia di partire per creta.
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