martedì 1 gennaio 2008

Zuppetta di lenticchie, cavolo nero e scorza d'arancia


Si ricomincia dalle lenticchie l'anno nuovo, che portano bene e se anche portassero male sono buonissime, queste erano lenticchie di montagna bio, piccole piccole.
Anche se in foto non sembra sarebbe una zuppetta, un po' acquosa, semplice e leggerissima, non c'è neppure il soffritto, direi addirittura dietetica.
Ma va benissimo anche come contorno, leggermente più asciutta.
Ho messo in ammollo le lenticchie per alcune ore, poi le ho tolte dalla loro acqua, le ho messe in pentola con altra acqua, il cavolo nero tagliato a striscioline, degli spicchi d'aglio, della scorza d'arancia che tengo sempre in freezer tolta col rigalimoni prima di fare le spremute, del peperoncino verde piccante, che anche quello è sempre nel mio freezer, semi di finocchio/anice/comino, poco sale. Ho cotto a fuoco basso un'ora abbondante e poi spento, lasciato riposare, riscaldato e condito con un filo d'olio.

Grazie a tutti voi che avete lasciato gli auguri durante le feste, e che il 2008 ci porti equilibrio e leggerezza! :-)

lenticchie - 100 gr. - 296 calorie
olio evo - 1 cucchiaio - 90 calorie
totale -> 386 calorie


Questo post partecipa al meme dietetico di fiordisale.

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25 commenti:

Ilaria ha detto...

Auguri per un buon 2008!
Sempre attiva Stella! Anche il primo dell'anno!

Mimmi ha detto...

Stellina tanti auguri di un buonissimo 2008!!!
Baci
Mik

Claudia ha detto...

Stellina buon anno, e buon tutto!
buona anche questa zuppetta, con scorza d'arancia :)
bell'idea quella di conservare la scorza in freezer prima di sporemere le arance!
me ne insegni sempre una!
Baci
Cla

Viviana ha detto...

Ecco appunto! brava Stella mi sei piacita.. ce qui sembra che le lenticchie si mangino solo perchè portano bene e soldi ah ah ah!! sono buonisssiiiimeeeee e noi ce le mangiamo pure per questo! ma senti... ma il cavolo nero... a brescia si trova? baci baci baci ed ancora augurissimi per questo nuovo anno! :D smack

stelladisale ha detto...

auguri ilaria! buon 2008!

mik, tanti auguri anche a te, bacioni :-)

claudia, buon tutto anche a te!
visto? la scorza d'arancia è una mia mania, se penso a tutta quella bella buccia che buttano tutti quando fanno le premute!
bacioni :-)

viviana, ciao! tutto bene in vacanza? le lenticchie a casa mia non mancano mai, di soldi è evidente che non ne portano ma chissenefrega :-) il cavolo nero io lo trovo nel mio super, si, in provincia di bergamo, credo che si trovi ormai un po' dappertutto soprattutto in questo periodo, non c'è a verona?
bacioni e auguroni

anna ha detto...

Ciao Stellina.
In questo periodo mi serve proprio qualcosa di dietetico.
Auguri anche a te per un anno sereno...un abbraccio Anna

stelladisale ha detto...

anna ciao! massì dai un po' di leggerezza fa bene a tutti per incominciare bene l'anno... bacioni buon 2008 :-)

Tatiana ha detto...

anche tu abbuffata di lenticchie a quanto vedo :-)))

stelladisale ha detto...

tatiana, ciao buon 2008! beh si non possono mancare le lenticchie :-)

Christian ha detto...

mmm che buona!!! buon anno!

miciapallina ha detto...

buone buone buone!
nella loro semplicità similissime a quelle che facciamo alla Gatteria.
Adesso mi resta solo di trovare il cavolo nero (che non ho ancora mirato bene qual'è..... nonostante io adori il cavolo) e poi questa la proverò di sicurerrimo!
nasinasi infreddoliti
miciapallina

stelladisale ha detto...

ciao christian buon anno!

miciapallina, ciao! il cavolo nero è buonissimo ma non dappertutto si trova, bacioni :-)

Dolcetto ha detto...

Ciao STella, non ho fatto in tempo a farti gli auguri di buon Natale, ma raddoppio quelli di buon anno!! Spero sia un 2008 pieno di felicità, serenità e soddisfazioni!!

stelladisale ha detto...

grazie dolcetto, tanti auguri anche a te, buon 2008!

Alex e Mari ha detto...

Buon Anno cara Stella! Spero tu abbia passato dei giorni di festa sereni. Io sono tornata ieri, influenzata al massimo. Queste lenticchie dietetiche fanno proprio al caso mio! Ora si che ci vuole un po' di leggerezza dopo questi tour de force culinari! Un abbraccio, Alex

stelladisale ha detto...

alex, ciao! bentornata! e buon anno! le mie feste sono state tranquille, senza influenza e non ho neppure mangiato molto ma un po' di leggerezza ci sta sempre bene, un abbraccione guarisci presto :-)

k ha detto...

ciao stella!! bentornata e buon 2008. Equilibrio e leggerezza, me le segno sull'agenda (non scherzo!): nessuna delle due è una mia qualità, ma le metto tra i buoni propositi per l'anno appena cominciato :-)
Un abbraccio

stelladisale ha detto...

ciao katia! neppure io ne sarei poi così dotata naturalmente, ma non è mai tardi per imparare :-)
bacioni buon 2008

il maiale ubriaco ha detto...

buone le lenticchie!!!!!!! sai, non ne oh proprio mangiate durante le feste, neanche a capodanno. Che bello, noto che un bel pó di gente reinizia a scrivere e non mi sento piú solo...online! ;-)

Saluti

Remo

stelladisale ha detto...

ciao remo! cominciava a stancare anche me questo blackout natalizio... :-)

CoCò ha detto...

Auguri di buon anno! Anch'io ho ricominciato con un post di buon augurio contenente lenticchie, speriamo portino bene

stelladisale ha detto...

ciao cocò, buon anno anche a te!

elisa ha detto...

Buon anno stella..arrivo in ritardo, ma spero valga lo stesso..baci!

stelladisale ha detto...

ma certo che vale! :-) bacioni elisa

marcella candido cianchetti ha detto...

ottima da fare subito x clima ancora non caldissimo e prima che il cavolo nero finisca ciao