Un'altra ricetta indiana, anche se per la verità se non fosse per la salsa le polpette sono semplicissime polpette di merluzzo e patate. Avrebbero dovuto essere fritte ma io le ho messe in forno senza niente ed erano buonissime lo stesso.
Per le polpette:
250 gr di merluzzo pulito
250 gr di patate
semi di finocchio e cumino
1 uovo
pangrattato e sesamo
Per la salsa:
mezza lattina di latte di cocco
aglio, scalogno, peperoncino verde piccante
un cucchiaino di curcuma, un pizzico di sale
Mettere nel cestello per la cottura a vapore (io uso una pentola d'acciaio per la pasta, di quelle col cestello per scolarla) le patate tagliate a dadini e sopra i filetti di merluzzo puliti, cospargere di semi di finocchio e cumino.
Cuocere 5 minuti dal bollore.
Tritare tutto semini compresi, lasciare raffreddare e aggiungere un uovo intero e un cucchiaio di pangrattato, fare delle palline e passarle nel pangrattato o nel sesamo.
Cuocere in forno su carta forno a 180° finchè non si fa la crosticina croccante.
Scaldare un cucchiaio di olio in padella con uno spicchio di aglio, dello scalogno tritato e del peperoncino fresco piccante, dopo un paio di minuti aggiungere il latte di cocco, salare e cuocere un quarto d'ora a fuoco basso.
Servire la salsa con le polpettine ancora calde.
vuoi stampare o salvare la ricetta? (.pdf)
Ricette vegane
Ricette vegetariane
Ricette con pesce
Ricette con carne
28 commenti:
Posso dirti che adoro passare di qui e vedere quelle splendide foto? :)
C'è un concorso che potrebbe interessarti ;)
Che fai mi leggi nel pensiero? ;-)
Queste mi sa proprio che le farò,chissa come mai ..ahaha!
Buon inizio settimana!
ciao imma, prova, l'accostamento è azzeccatissimo e comunque puoi sempre servire separato...
baol, ma grazie! sono sempre più orgogliosa della mia macchinetta da 4 soldi, credo non la tradirò :-)
si l'ho visto il concorso ma non credo parteciperò...
lory, buongiorno, ho visto ho visto indiano pure tu eh? buona settimana :-)
Carino questo accostamento! Non ho mai pensato di usare il latte di cocco per un "intingolo". Buona settimana, Alex
Delizioso!
Stella, che macchina forografica è la tua?Mi sento troppo primitiva con la mia modestissima digitale!
Buona settimana gioia, baci
saretta
Stellinaaa... cavoli tra tu e Lory mi state invogliando con la cucina indiana!!! Ho giusto visto l'altro giorno che in centro ha aperto un Asian food, voglio andare a comprare il latte di cocco .. ho sempre il riso calmochi in sospeso!!! gnammm...
Buona settimana tesora!
ciao saretta,
la mia macchina è questa: http://www.trovaprezzi.it/prezzo_fotocamere-digitali_fuji_s5600.aspx
come vedi è modestissima pure lei :-)
sere, ciao, adoro la cucina indiana, si sa, anzi ultimamente sto esagerando perchè faccio solo roba indiana :-)
il latte di cocco non è proprio dietetico ma le polpettine si, non sono neppure fritte...
bacioni buona settimana
Sembra molto buono...ultimamente sto cercando delle ricette col latte di cocco perchè finora l'ho usato solo per fare il budino di tapioca e penso sia tempo di provare cose nuove! :-)
grazie cara!Hehe, di la verità che la scintilla della Indian mania è stata la cenetta di febbraio...;)
ma sono veramente carinissime queste polpettineee...
un bacione lalla
fantasia senza limiti!!!
buona settimana
GnuS
alex, ciao, buona giornata, quella salsina era proprio buona, anche per puciarci delle verdure va benissimo :-)
laura, nella cucina indiana è usato molto, ti puoi sbizzarrire
saretta, si anche :-)
lalla, grazie, bacioni
grazie stefano, buona settimana anche a te
Ma il latte di cocco per dolci o salati? Scherzo. Io le avevo preparate ma senza sesamo e salsa, siccome mii son piaciute un sacco le riprovo nella versione stellina...un abbraccio caldo e solare in questa uggiosa giornata.
anna ecco avevo giusto bisogno di un po' di calore :-) ma perchè secondo te da dove l'ho presa l'idea? però al forno mi piacciono perchè si risparmia tempo, olio, calorie e anche spazio sul fornello...
Ho preparato qualche giorno fa le polpette di baccalà, ma le mie hanno un carattere molto più italiano: mi piacerebbe provare queste di merluzzo con il sesamo.
Hai vinto un premio: passa a ritirarlo.
Ciao
ciao lenny, grazie!
passo a vedere, buona giornata
mi sa che ci son rimasta solo io a non aver mai provato l'accoppiata cocco-pesce... sono troppo invitanti ste polpette!!
no no.. ci sono pure io che l'accoppiata non l'ho mai ancora assaggiata!
a dire il vero, della cucina thai, va sempre a finire che evito i piatti che contengono cocco...
;-)
golosastro
sara, a me piace molto il latte di cocco nei curry, per esempio, prooova :-)
tommi, ciao, ma dai che bella sorpresa in questa giornata di merda, bacioni
Secondo me infatti ciò che rende buone le polpette è l'impasto e non solo il metodo di cottura. Quindi al frono sono buone lo stesso, anzi io che non amo i fritti le preferisoc in assoluto. Poi questa ricetta è così stuzzicante ...
Marika
grazie marika, i fritti a me piacerebbero anche, ogni tanto, ma non amo proprio friggere :-)
Capisco....dovrò inventarmi una scusa per scrivere un post su di te allora....hahahahah :)
bella idea per far mangiare il pesce in modo diverso alla ciurma :-)))
Lo sapevo lo sapevo..
Stella guarda qui..
http://www.comefaccioper.it/polpette-al-salmone/
Stella scusa sono lory!
grazie lory, vado a lasciare un commento
abbiamo provveduto a rimuovere immediatamente le foto di tua proprietà, sono state prese tramite google images. scusaci ancora ComeFaccioPer
ok, grazie
Posta un commento