Questa ricetta l'ho presa qui.
Ho cambiato un po' di cose ma il principio è lo stesso.
Ho aromatizzato abbondante olio d'oliva con uno spicchio d'aglio, pepe e coriandolo tritati, scorza di lime. Ho messo l'olio in forno ed ho acceso il forno a 60 gradi, quando ha raggiunto la temperatura l'ho tolto, ho immerso il filetto di salmone e l'ho lasciato raffreddare.
Poi l'ho tagliato a dadini, l'ho messo sulle fettine di lime, ho tostato delle mandorle a lamelle e ho cosparso il salmone.
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16 commenti:
un blog prezioso che mi lascia sempre a bocca aperta ...
Complimenti per l'attenzione e la cura dei dettagli. Per me c'è solo da imparare.
Buona domenica
cinzia
slurp!! Ottima variante :-)
grazie cinzia! sei molto gentile, buona domenica
katia, ciao, grazie per l'idea, l'ho preso anche io il libro, ma non ho ancora provato niente...
Io posso dire che è buonissimo visto che ho avuto modo di assaggiarlo...baci
Wowwwww devo incominciare a usare anch'io il libro ;-)
Bella la variante salmone ;-)
ciao anna, quella sera non ho pensato a fotografarlo...
baci :-)
lory, tu non hai bisogno del libro di cucina, si sa, potresti scriverne uno tu, volendo...
bacioni buona domenica
stellina, oramai non ti ferma più nessunooooooooooo!
Brava brava bravaaaaa
Bacioni
saretta
ciao saretta, buon lunedì, tempo da lupi eh, bacioni :-)
ecco, anna m'ha preceduta.. quando l'ho visto ho pensato a noi! :-) ripetiamo dai, che è carino incontrarci!
Rubo SUBITO... da provare questa "cottura" alternativa!!!!
Un bacione e buon inizio settimana...
adina, ma certo che ripetiamo :-)
sere, ti piacerà senz'altro questa cosa, bacioni
Stella ogni volta che passo da te trovo sempre qualcosa che merita di essere provata :)
Un abbraccio,
daniela
grazie daniela, fammi sapere se ti piace, baci
Devo provare questo metodo di cottura che ho sentito che mantiene inalterate le proprietà nutritive dell'alimento! E' cosi? Baci
roxy, mah non saprei però sembra plausibile essendo bassa la temperatura... si sa che con la cottura molte proprietà si perdono,
baci
ciboulette, grazie, va benissimo anche il limone, io ho usato il lime perchè lo vedevo sempre al supermercato e volevo provare che sapore avesse...
imma, grazie, ciao!
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