lunedì 21 dicembre 2009
Panettone vegan mandorle e datteri
Non è perfetto ma è il mio. Ed è vegano.
Mi stava bruciando anche stavolta e non è cotto alla perfezione ma è buono, non molto dolce, come piace a me.
Sta volta ho fatto diversi rinfreschi ravvicinati alla pasta madre nei giorni precedenti (ogni 12 ore circa per 3 giorni). La ricetta è sempre quella dei panettoncini: questa, per cui non mi dilungo.
Questi grandi li ho cotti per un'ora coperti con carta forno, i primi 10 minuti a 200 gradi, poi a 170.
Questo post partecipa al contest di Daphne:
Pubblicato da stelladisale alle 10:12
Etichette: * dolci, ricette vegane
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33 commenti:
Bellissimo Stella, sono contentissima che tu abbia partecipato e felice che abbia appoggiato la mia idea sin dall'inizio :)
Grazie! Ti ho aggiunta alla gallery ^_^
Ho sfornato anch'io i miei due panettoni, spero di pubblicare il tutto in serata :)
Questa fetta la mangio io! :D
bellissimo panettone....trovo che i datteri negli imasti dolci siano stupendi....tantissimi auguri di cuore un abbraccio
Rinnovo l'ammirazione verso dite!!Quanto lo assaggerei volentieru questo panettone!!!
bacione
WOW!!! Dev'essere buonissimo :o)
l'anno prossimo mi cimento anch'io .. quest'anno ho pormesso ai miei che per il pranzo di Natale farò un po' di paninetti... E ho pensato di fare anche i tuoi panini con la zucca... :o)
Tanti auguroni di cuore...
un abbraccio
Fedra
avevo già fiducia dalla ricetta..e direi che la foto non smentisce le aspettative! bravissima!!
che bel panettone sembra morbidissimo, che brava Stella
baci
fra
le cose fatte da noi sono sempre le più buone, anche quando non sono perfette, perché ci abbiamo messo una parte di noi. anche la decorazione del post sotto, col cartone delle uova è molto bella
Ciao, il panettone è una delle cose che amo, proverò prima la ricetta base.
AUGURI di Natale e di Buon Anno.
Che brava che sei stata a rifarli!
In genere ci si demorallizza un po' quando qualcosa non riesce, ma così ti sei riscattata!
Io mi son salvata la ricetta per farlo dopo le feste, come colazione mattutina!
Bacio!
Ciao Stella, ma quanto sei brava? ti auguro buon natale e meraviglioso 2010. Lisa
grazie, tanti auguri a tutti :-)
A noi smebra buonissimo, poi se ci oncarti due fette e ce le mandi...potremmo darti anche il aprere come assaggiatrici, che dici?!
baci baci
Ci sto lavorando su...ad un'idea vegana, meno male che il contest é rinviato proprio non avrei potuto in questo periodo. Prendo spunto dal tuo, qui trovo sempre idee fantastiche di come sfruttare al meglio certi ingredienti "particolari" :)
Buon natale di cuore^____^**
mi stuzzica l'idea del dattero...
gnam gnam gnam
buone feste
La pasta madre con me non ha possibilitá di lunga vita, per cui ti faccio i complimenti da lontano :-)
Piuttosto, ti auguro di passare delle buone Feste!!!
Bacioni, Mik
probabilmente non riuscirò più a passare nei prossimi giorni, quindi, BUON NATALE
^______________^
a tutti, grazie buon natale
Sono amnmirata, chissà se era perfetto come veniva :-) Non ho capito però perchè hai rinfrescato così tanto la madre. Chi sai tu mi sta dando grosse soddisfazioni ;-)
isa, grazie, ma davvero poteva venire meglio, la madre l'ho rinfrescata così perchè in tutte le ricette che si vedono in giro fanno qualcosa di simile, ma secondo me non serve a niente, non ho visto differenze, come secondo me non serve a niente fare raffreddare il panettone a testa in giù infilzato e appeso, ho provato ed il risultato è stato pessimo, secondo me prende troppa aria, meglio farlo raffreddare lentamente dentro uno strofinaccio come faccio sempre per il pane, si conserva anche più a lungo... dicono che così mantiene la forma, mah a me non m'è mai capitato che raffreddandosi si sgonfiasse... bacioni :-)
Stellina, credo che il tuo panetto sia riuscito perfettamente!
Ti auguro buon Natale e dolcissime feste!
Baci
Ciao Stella,
ti auguro Buon Natale e se passi da me ti lascio anche un meritatissimo premio.
Auguri e Sorrisi...
CIAO, TANTI TANTI AUGURI ! ! ! !
Stella, far raffreddare il panettone a testa in giù ha un suo perchè, te lo assicuro!
Forse questo non ne ha bisogno perchè è povero di grassi, ma quello tradizionale (delle Simili, per intenderci, perchè io quello avevo fatto) se lo fai raffreddare a testa in su si affloscia!
A me uno, però, si era tuffato di testa sul pavimento! Ah, ah!
Adesso rido, ma allora mi era presa una crisi di pianto che non ti dico!
Vabbè poi tutto passa!
Buon Natale, ci risentiamo nel 2010!
Buon Natale e tanta felicità!!!!
marcella, ciao, buon natale, quello tradizionale col burro e le uova l'ho fatto due anni fa: http://stelladisale.blogspot.com/2007/12/panettone-tradizionale.html e mica s'è afflosciato, la prossima volta magari prova la mia di ricetta che non c'è il latte in polvere ;-)
Cara Stella, intanto devo proprio dirti che i tuoi panettoncini erano squisiti, e poi mi incenero pubblicamente il capo per il ritardo con cui ti giungerà il mio pacchetto: sono ammalata da circa 2 settimane, e non ho avuto modo di pasticciare come avrei voluto ( e dovuto).
Voglio però rassicurarti: il mio pacco arriverà, presumibilmente a cavallo tra natale e capodanno.
Un abbraccio e moltissimi auguri
Luisa.
Tanti saluti... e un augurio di un sereno Natale!!!
CINEMAeVIAGGI
elle, non preoccuparti, buon natale
grazie a tutti per gli auguri
Merry Christmas and Happy New Year! XO
Nina
ciao Stella, pensavo mi avessi tolto il saluto dopo la kilata di burro del mio ultimo post ;O)), buone feste anche a te, cat
lo scorso anno ho comprato al Punto macrobiotico un "Panettone Macrobiotico", la bee si è rifiutata di assaggiarlo; motivazione: panettone e macrobiotico sono un ossimoro, quindi non possono esistere ;O)...a me è piaciuto.
cat, non ti toglierei mai il saluto, grazie a te ho scoperto il divertimento di cercare erbe per prati, ci puoi pure fare il bagno nel burro per quanto mi riguarda :-)
mah, sono abbastanza daccordo con la bee, questo è buonino, ma quello vero è un'altra cosa :-)
stella t'abbraccio forte, grazie per avermi pensata ***
un bacio e tanti auguri per un sereno Natale e uno strepitoso 2010 ***
cla
brava brava Stella... e pensare che c'è la figlia della tua PM bella arzilla... ma non ho tempo (vedi blog trascurato), magari ci provo dopo natale in controtendenza!
Un abbraccio, di cuore, buon Natale!
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